Resep Soto Ayam Sederhana ala Rumahan, Cocok Disantap di Berbagai Suasana

Pen4blogku – Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mudah ditemui di berbagai daerah.

Karena soto ayam jadi salah satu makanan yang umum ditemukan, maka tidak heran banyak orang bisa membuat sendiri resepnya di rumah.

Buat yang ingin membuat soto ayam ala rumahan, bisa mengikuti urutan pembuatan serta bahan-bahan yang akan diulas lewat resep berikut.

Kali ini resepnya untuk 8-10 porsi soto ayam, ya. Jadi, bisa dimakan rame-rame bareng keluarga di berbagai suasana.

Bahan:

• 1 kg ayam sayur, dipotong menjadi 4 bagian
• 4 batang serai, digeprek
• 2 buah tomat sedang, masing-masing dibelah dua
• 2 tangkai daun bawang, cukup disimpulkan saja
• 10 lembar daun jeruk
• 2,5 liter air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• Sesendok teh merica
• Sesendok makan ketumbar

Bahan pelengkap:

• Nasi
• Bihun
• Telur rebus
• Taoge
• Seledri diiris halus
• Jeruk nipis
• Sambal
• Bawang goreng

Cara memasak:

1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan selama 15 menit, lalu tiriskan dan buang air rebusannya.

2. Tumis bumbu halus hingga matang dan tambahkan serai dan daun jeruk. Setelah matang tambahkan air, lalu didihkan.

3. Selanjutnya masukkan ayam dan tomat. Berikutnya tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

4. Rebus hingga ayam empuk, bila air menyusut dapat ditambahkan lagi dan tes rasa.

5. Angkat ayam kemudian tiriskan, lanjut digoreng hingga coklat keemasan. Setelah digoreng, ayam disuwir-suwir.

6. Sajikan soto ayam dengan nasi dan bahan pelengkap lainnya. Mulai dengan menata nasi di mangkok, ditambah suwiran ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap, kemudian siram dengan kuah soto panas.